Pour hacher des herbes, des noix, des tomates ou de la viande.

• Récupère le jus pour la soupe, la salsa, ou la sauce
• La surface incurvée: utiliser avec un mezzaluna, couteau de chef ou p'tit couteau pour: herbes, noix, tomates ou viandes, tout en gardant les morceaux rassemblés
• La surface plane peut servir de planche à pain ou de sous-plat pour un chaudron ou une théière.